Menu settimanale autunnale
ottobre 23, 2020Visto che siamo entrati a pieno titolo in autunno, ho realizzato questo esempio di menu settimanale autunnale per dare dei suggerimenti per pasti gustosi e bilanciati con alimenti prettamente autunnali. In questo menù settimanale autunnale trovate castagne, zucca, funghi e porri, verdure e frutti di stagione in questo periodo dell’anno. Due sono infatti le parole chiave…
Weight stigma: cosa è lo stigma sul peso e come si manifesta?
settembre 27, 2019Si conclude oggi la prima settimana di sensibilizzazione relativa al Weight Stigma (stigma sul peso) promossa dalla National Eating Disorders Association (NEDA), la più grande organizzazione no-profit americana dedicata al supporto di persone e famiglie colpite da disturbi alimentari. Ho cercato anche io nel mio piccolo in questa settimana di sensibilizzare su questa tematica,…
Il ciclo del dieting
gennaio 24, 2019Il ciclo del dieting si instaura quasi sempre quando iniziamo una dieta di tipo restrittivo. Quando cerchiamo di metterci a dieta è molto semplice rimanere intrappolati in questo ciclo di restrizione, perdita di controllo, senso di colpa e restrizione più severa. Quando si inizia una dieta spesso le porzioni vengono diminuite drasticamente, alcune tipologie di cibi vengono…
Perché è importante consumare frutta e verdura di stagione?
gennaio 21, 2019Includere nell’alimentazione quotidiana almeno due porzioni di frutta e due o più di verdura è fondamentale per la salute del nostro organismo in quanto ci permette di introdurre tutti i micronutrienti ( vitamine e sali minerali) e le fibre di cui abbiamo bisogno. Quello che spesso viene trascurato ma che è un aspetto molto importante…
Ricetta della Befana
gennaio 4, 2019Ecco la ricetta della befana! Ma che cosa è la befana? Befana, è il nome dato a questi biscotti (chiamati anche befanotti) che si preparano a Lucca e dintorni proprio durante il periodo dell’Epifania. Ingredienti: Farina 00: 500g Zucchero: 300g Burro 150g 3 uova 1 bustina di lievito la scorza grattugiata di 1 arancia e…
Ho (finalmente) fatto il sito!
dicembre 10, 2018Ho fatto un sito! Come mai? Per spiegarvi con più precisione il mio approccio alla professione di dietista, la mia formazione accademica, di cosa mi occupo durante l’attività ambulatoriale e come e dove trovarmi. La figura del dietista tende purtroppo ad essere associata all’idea di dieta come restrizione alimentare e non c’è niente di più lontano dal…